BOMBONES DE FRUTA
La receta del clásico bocadito francés
Las "pâte de fruits" son unas pequeñas delicias francesas de la región de Auvergne, una receta que se remonta al siglo X, y se realiza con mucha paciencia y cariño.
En este curso online, Ivanna Pugno te enseña a elaborar estas delicias, con su técnica y su receta, sin colorantes ni conservantes artificiales, utilizando frutas de verdad.
Lograrás delicados bocaditos para distinguir tu mesa dulce, que no tienen nada que ver con las "gomitas" de kiosco, duras, pegajosas y artificiales. Estos bombones son ideales para todo tipo de eventos, o para exhibir en chocolaterías, pastelerías y panaderías, por su larga vida útil.
CURSO ON DEMAND
Tendrás acceso inmediato al inscribirte
DURACION
70 minutos en video HD
PERFIL DE ALUMNO
Personas que deseen distinguirse con sus trabajos en eventos especiales, y ampliar su gama de productos para mesas dulces y candy bar.
Reposteros, pasteleros, chocolateros y cocineros que deseen ampliar su gama de técnicas y productos para posicionarse el mercado laboral actual.
Aficionados de la cocina, las golosinas y el chocolate.
OBJETIVO
Aprender a elaborar paso a paso la receta tradicional del bombón de fruta, libre de conservantes y colorantes, con productos naturales.