FECHA

  • Inicio inmediato (Curso ON DEMAND)
  • BENEFICIOS

  • Cursado 100% online en nuestra aula virtual
  • 84 minutos de clases en video HD filmadas con cámaras profesionales
  • 30 días para volver a ver la clase
  • Material de estudio imprimible
  • Mensajería privada con la docente para evacuar tus dudas
  • Diploma privado
  • Descuentos en nuestra tienda Chocobazar para la compra de materiales y herramientas para chocolatería
  • Salida laboral inmediata
  • No se necesitan conocimientos previos
  • MODALIDAD

    El cursado es online y está especialmente diseñado para todas las personas de habla hispana del planeta que quieran capacitarse profesionalmente en el arte del chocolate.

    Primero ingresarás al aula virtual de la escuela y verás clases magistrales filmadas con 2 cámaras ultra profesionales en máxima definición. La calidad de imagen y de sonido es superior, tendrás visión de primeros planos de las recetas y sus técnicas, y no existen las típicas interferencias de las aplicaciones como Zoom.

    Luego de finalizada la clase, podrás realizarle tus consultas por mensaje a Ivanna Pugno para despejar todas tus dudas.

    Podrás volver a ver las clases durante 30 días las veces que desees.

    Transcurridos los 30 días, podrás descargar tu diploma privado de cursado.

    CONTENIDOS

  • 1 huevo de Frutos Secos y su base: elaboración paso a paso
  • 13 técnicas de chocolatería
  • Diferencias entre chocolate y baño de repostería o sucedáneos
  • Temperaturas de la materia prima y el ambiente de trabajo
  • Utensilios, herramientas y materiales de trabajo
  • Técnica de fundido
  • Técnica de llenado y vaciado para cascarones
  • Técnica de pincelado
  • Técnica de incrustación de frutos secos
  • Técnicas de pegado
  • Técnica de ensamblado
  • Técnica de montaje
  • Técnica de coloración exterior
  • Tips para el stock, el packaging y la venta
  • VALOR

  • Argentina: AR$5.450 AR$9.500
  • Extranjeros: US$39 US$90
  • Quiero inscribirme

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