NOSOTRAS

Hola, soy Ivanna.

Soy mentora, docente, chef chocolatier y fundadora de la primera escuela de chocolatería online de Latinoamérica, que dirijo junto a Sofía, mi hija y mano derecha.

Mi ruta en el chocolate comenzó en 2007, en Argentina, con mi marca Maledetta Chocolates, con la cual he desarrollado bombonería fina para clientes y chocolaterías, he diseñado souvenirs para eventos en los salones más importantes de mi país, y he dirigido eventos de cata y maridaje de té y chocolate junto a Pedro Alperowicz, Selva Liniers y Diana Farías.

En paralelo me capacité en Barcelona y Buenos Aires, tomando cursos y clases magistrales para mantenerme siempre al día con las últimas tendencias regionales e internacionales de la chocolatería.

Desde la fundación de mi escuela en 2014, he tomado de la mano a más de 2.500 mujeres de América y Europa para acompañarlas en su camino de transformación personal y profesional. Gracias a mi experiencia, empatía y don natural de enseñar, he potenciado el espíritu emprendedor de estas mujeres para que logren fundar sus marcas de bombonería premium y abrir sus tiendas de chocolates gourmet, alcanzando eso por lo que tanto tiempo lucharon: su empoderamiento femenino e independencia laboral.

Mi misión: transmitirte mi conocimiento con transparencia, dedicación y profesionalismo. ¡Te invito a formar parte de esta hermosa comunidad, y convertirte en una de las personas que encontraron un lugar en donde aprender de verdad, para fundar el negocio de chocolates que siempre soñaron!

Ivanna Pugno - Chef Chocolatier

Ivanna Pugno Directora, Capacitadora

Sofia Pugno

Sofía Lecuona Pugno Tutora, Comunicadora

CARRERA DE CHOCOLATIER ONLINE

Te damos la bienvenida. Aquí comienza tu camino para convertirte en chocolatier profesional y fundar tu propia marca de chocolates gourmet: un negocio rentable, con productos de alta calidad y una identidad propia en el mercado.

Cursas desde tu hogar, a tu ritmo y desde cualquier dispositivo: la formación es 100% online, diseñada para que aprendas sin complicaciones como viajes ni horarios fijos y, sobre todo, sin sentirte a solas entre una clase y otra.

La carrera está estructurada en dos niveles de formación integral y siete seminarios de especialización.

Chocolatería Inicial es el primer nivel de la carrera, donde aprenderás el oficio de la chocolatería profesional, obteniendo una base sólida para emprender con seguridad y transformando tu pasión por el chocolate en una carrera.

Chocolatería Avanzada es el segundo nivel, donde perfeccionarás tu práctica con técnicas de vanguardia y recetas esenciales para destacar tu marca de chocolates en un mercado exigente y en constante evolución.

Los Seminarios son cursos intensivos de especialización donde incorporarás herramientas puntuales —como huevos de vanguardia, bromatología y cálculo de costos— para sumarlas a tu negocio y completar tu formación como Chocolatier.

PROGRAMA

Te presentamos las formaciones que integran la Carrera de Chocolatier online

Más de 2.500 estudiantes ya transformaron su pasión por el chocolate en una marca propia

Trabajemos juntas en la tuya: Agenda una entrevista